----- 続・お化けズッキーニ

お化けズッキーニを輪切りにしてみたら・・・・

芯の種の廻りが、綿状になっていました。カボチャの中と一緒です。尤も、ズッキーニはウリ科カボチャ属ですから、当然ですね。

これでは、ステーキやはさみ揚げには不向きなので、冬瓜の代わりに、味噌汁の具になりました。ズッキーニ特有の渋みと甘さはなく、あまり美味しいとはいえません。やはり、未成熟のうちに収穫しましょう。