------------------ smoke準備中

只今、smoke準備中です。
熱源は、Holi燻製工房御用達の昔なつかし「電気コンロ」￥2,980。（写真：右下）
（ガスと違い爆発の心配もなく、炭と違ってすぐ準備できます。）
チップは「さくら」＠DIYショップ。（写真：左下）
燻煙カバーは、アルミ箔レンジガードにて製作予定。

食材は
ニジマス・・・下ごしらえの後、15％ソミュール液にて準備中。（写真：上部）
ベーコン・・・豚肉、三枚肉を、15％ソミュール液にて準備中。（２日経過）

４月２日（日）正午・燻煙開始予定！