先日から仕込んでおいた、燻製をつくりました。 アルミレンジガードで作った燻製マシン↓ なかの様子はこちら↓ 電気コンロのスイッチを入れて、燻製開始です。 温度は60℃から90℃位になるように、尚かつ煙がたつように火加減を調節します。 途中、なんどもチッ…